宇阳分享啤酒生产工艺和啤酒分类

要说夏天人们最喜欢喝的东西是什么？莫过于冰冻过的饮料了，就拿啤酒来说，除了小孩之外，无论男女老少都可以饮用，现在啤酒早已是大众饮品了，那大家在喝啤酒的同时有没有想过啤酒是怎么酿造出来的呢？虽说啤酒喝着非常舒爽，但我们也要对它有一定的了解，今天宇阳就来给大家介绍一下啤酒的制作工艺流程、及最基本分类。

啤酒生产大致可分为麦芽粉碎、麦芽糖化、麦汁发酵、啤酒灌装4个主要过程。

啤酒分类具体如下：

1.淡啤酒和淡啤酒
啤酒的两个主要分类是强麦和啤酒。每个啤酒爱好者都应了解有关这些分类的一些基本事实：
淡啤酒是可追溯至上古的古老啤酒。较大的啤酒相对较新（只有几百年的历史了）。
淡啤酒在相对温暖的温度下短时间发酵，而酒渣则在较长时间冷发酵。
淡啤酒用顶级发酵酵母发酵（发酵过程中酵母漂浮在啤酒的顶部），而啤酒则用底部发酵酵母发酵（酵母在发酵过程中沉到啤酒底部）。
在淡啤酒和啤酒的分类中，主要的啤酒风格类别包括淡啤酒和淡啤酒以及比尔森啤酒和深色啤酒（在啤酒家族中）。大多数主要的啤酒样式类别包括几种不同的啤酒子样式。这是啤酒层次如何发挥作用的两个例子；许多其他都与此类似。
2.混合啤酒和特色啤酒
除了两种主要的啤酒分类（淡啤酒和淡啤酒）之外，与前两种汞合金（或多或少）混合在一起的第三种啤酒分类是混合啤酒。混合啤酒跨越了淡啤酒和啤酒风格的准则。混合啤酒的一个例子是使用强力酵母在低温下发酵的啤酒。同样地，也可以使用啤酒酵母进行温热发酵的啤酒。

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